食事

前立腺がんを予防するには普段の食生活から気をつけることが大切。どんな食事が良いのかをまとめました。

栄養のバランスがとれた食事が重要

「健康のためには栄養のバランスをとることが大切」。当たり前のようですが、がんの予防にもこれが非常に重要です。

特に、前立腺がんの場合は、動物性脂肪酸との関連が研究でわかっているので、肉や乳製品などで、動物性脂肪酸を摂取しすぎないことが重要です。

がんだけでなく肥満や生活習慣病のリスクを軽減することもできます。

また、保存料や着色料の中には化学物質が含まれていて、これががんの発症に関与する場合もあります。なるべく無添加のものを食事メニューに取り入れましょう。

前立腺がんを防ぐ食事のポイント

それでは、具体的に前立腺がんを予防するための食事のポイントとして、「おすすめの食事」と「避けたほうが良い食事」の2つに分けてご紹介します。

１）減塩する

塩分は1日あたり男性であれば8g、女性であれば7gにとどめましょう。塩分を抑えることで、がんはもちろん、高血圧や循環器系の疾病リスクを抑えることもできます。

２）野菜と果物をとる

野菜や果物にはビタミンや食物繊維などの栄養素がたっぷり。特に食道がんや胃がんなど、消化器系のがんのリスクを軽減することがわかっています。

避けたほうが良い食事

乳製品

チーズやヨーグルトなどの乳製品を多く摂取することが、前立腺がんのリスク要因になることは、かねてから欧米で指摘されてきました。日本の国立がん研究センターの研究でも、同様の結果が得られています。

1995年と1998年に、45～74歳までの男性約4万3千人を乳製品の摂取量で4つのグループに分けて調査しました。2004年まで追跡調査したところ、摂取量が一番多いグループの罹患リスクは、一番少ないグループよりも1.5～1.6倍高かったとのこと。この結果から、乳製品に多く含まれる飽和脂肪酸やカルシウムが、前立腺がんのリスク要因になっているのではないかと考えられています。

ただし乳製品には大腸がんの予防効果が報告されているなど、健康面への貢献も大きい食品。極端に摂取を控えるのではなく、総合的な視点から摂取量を考えるべきでしょう。

動物性食品

乳製品だけでなく、肉や卵、動物性油脂なども飽和脂肪酸を多く含んでいます。大量に摂取すると、前立腺がんの発生率が増加するとのこと。ただ、がんの発生率を上げる原因が飽和脂肪酸だけなのか、それとも赤身肉や脂肪が多く含まれている食事を摂取することによるものなのか、まだはっきりとした結論は出ていないようです。もし動物性食品を摂取する場合は、できるだけ少量に抑えるようにしましょう。

高温加熱で調理したもの

シアトルのフレッド・ハッチンソンがん研究所の研究によって、フライドポテトやフライドチキン・魚のフライ・ドーナツといった非常に高温の油で揚げられた食べ物や高温加熱により一気に焼いた肉などが、緩やかに加熱したものよりも前立腺がんのリスク要因になると報告されました。

食べた回数が月に1回未満の男性は30～37％、週に1回以上の男性は30～41％とリスクが上昇。さらに、高温調理された食品を多く摂取することで、より悪性度の高い前立腺がんの発症リスクに関係するとも言われているようです。

揚げ物に関しては、調理の過程で発がん性化合物を形成してしまうことも。特に、120度以上の高温で調理したものには、前立腺がんの原因となってしまう「アクリルアミド」や、がんを発症させる要因を作ってしまう「終末糖化産物」といった物質が発生してしまうので、揚げ物を極力控えるか、もしくは週1回程度に抑えるようにしてください。

塩蔵食品（漬物など）

国立がん研究センターの研究により、漬物や干物などの塩蔵食品が、前立腺がんを含む多くのがんの発症リスクに関与していることが分かりました。ただし、一般的な塩分（ナトリウム）とがんとの関連性は、確認されていません。心筋梗塞や脳卒中の予防のためにも、塩蔵食品および塩分の摂取量は、控えめにしたほうが良いでしょう。